Лейденский сыр

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Лейденский сыр
Leidse kaas
Страна происхождения  Нидерланды
Город, регион Лейден
Молоко коровье
Текстура полутвердый
Сертификация PDO
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Ле́йденский сыр — сорт полутвёрдого голландского сыра, который изготавливается из сепарированного коровьего молока. Добавление тмина, кумина и прочих приправ придаёт сыру характерный острый вкус. Структура — суховатая, цвет — тёмно-жёлтый. Головка сыра — плоская, круглая, напоминает «Гауду». Родина этого сыра — окрестности города Лейдена[1].

Примечания

[править | править код]
  1. Boeren Leidse kaas Архивировано 23 октября 2009 года.. Retrieved on 2009-12-27.