Спумони
| Спумони | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Спумон (от spuma или «пена»), множественное число спумони, представляет собой формованное джелато (итальянская форма мороженого с низким содержанием жира), сделанное из слоёв разных цветов и вкусов, обычно содержащих цукаты и орехи.
Как правило, это три вкуса с фруктово-ореховой прослойкой между ними. Слои мороженого часто смешивают со взбитыми сливками. Вишнёвый, фисташковый и либо шоколадный, либо ванильный являются типичными вкусами мороженого[1], а слой фруктов/орехов часто содержит кусочки вишни, традиционно сочетая красное/розовое, зелёное и коричневый цвета.
Спумон популярен в местах с большим количеством итальянских иммигрантов, таких как Соединённые Штаты, Аргентина и Бразилия. 21 августа в США отмечается Национальный день спумони. 13 ноября в Канаде отмечается Национальный день спумони.
Неаполитанское мороженое, названное в честь Неаполя, является разновидностью спумона. Вишнёвый был заменён на клубничный, а фисташковый на шоколадный, чтобы отразить самые популярные вкусовые предпочтения американцев[2].
См. также[править | править код]
- Неаполитанское мороженое
- Спум (англ.), родственный десерт
- Тартуфо (англ.)
- Список вкусов мороженого[англ.]
Примечания[править | править код]
- ↑ Spumoni. Edy's Ice Cream. Дата обращения: 13 августа 2015. Архивировано 22 августа 2015 года.
- ↑ Chen, Susannah (2011-09-06). "What Makes Ice Cream Neapolitan?". PopSugar. Архивировано 20 июля 2018. Дата обращения: 19 июля 2018.