Прованс (винодельческий регион)
Прованс (фр. Provence) — винодельческий регион на юго-востоке Франции, расположен от Авиньона до Ниццы, занимает большую часть географического региона Прованс — Альпы — Лазурный Берег[1].
История[править | править код]
Вино производят в этом регионе как минимум 2600 лет, с тех пор, как древние греки основали город Марсель в 600 году до нашей эры. На протяжении всей истории региона виноградарство и виноделие находились под влиянием культур Прованса, в том числе древних греков, римлян, галлов, каталонцев и савойцев. Эти группы привезли в регион большое разнообразие сортов винограда, включая сорта винограда греческого и римского происхождения, а также испанские, итальянские и традиционные французские.
Сегодня регион известен преимущественно розовыми винами, которые составляют в настоящее время более половины производства прованских вин, при этом на красные вина приходится около трети производства региона. Белые вина в небольших объемах также производятся по всему региону[2][3][4].
Климат[править | править код]
Преобладает средиземноморский климат, но существуют также и более холодные зоны, где влияние ветра является решающим.
Почвы[править | править код]
Регион отличается большой неоднородностью почв.
Сорта винограда[править | править код]
Основным сортом винограда Прованса является Мурведр, который является компонентом многих красных и розовых вин. Каберне Совиньон и Сира становятся все популярнее. В течение последнего столетия Кариньян был одним из основных сортов винограда, но по мере того, как все больше производителей стремились к повышению качества, использование этого высокоурожайного винограда сократилось. Другие важные сорта винограда, используемые в основном для купажирования, включают Браке, Калитор, Фоль и Тибурен. Основные сорта белого винного винограда Прованса включают сорта Рона Бурбулен, Клерет белый, Гренаш блан, Марсан и Вионье, а также Шардоне, Совиньон блан, Семильон, Роль и Уни блан[5].
За свою историю в Провансе выросло множество сортов винограда, которые в настоящее время почти исчезли, включая Паскаль Блан[6].
Система аппелласьенов[править | править код]
| Наименование | Статус ЕС | Год создания | Тип вина | Цвет |
|---|---|---|---|---|
| Alpes-Maritimes | PGI | 2011 | Тихие |   
|
| Игристые |
| |||
| Alpes-de-Haute-Provence | PGI | 2011 | Тихие |
|
| Alpilles | PGI | 2019 | Тихие |
|
| Bandol | PDO | 2011 | Тихие |
|
| Bellet ou Vin de Bellet | PDO | 2011 | Тихие |
|
| Cassis | PDO | 2011 | Тихие |
|
| Cerons | PDO | 2021 | Крепленые |
|
| Coteaux varois en Provence | PDO | 2011 | Тихие |
|
| Cotes de Provence | PDO | 2019 | Тихие |
|
| Hautes-Alpes | PGI | 2011 | Тихие |
|
| Игристые |
| |||
| Les Baux de Provence | PDO | 2011 | Тихие |
|
| Luberon | PDO | 2020 | Тихие |
|
| Maures | PGI | 2011 | Тихие |
|
| Mediterranee | PGI | 2015 | Тихие |
|
| Игристые |
| |||
| Mont Caume | PGI | 2011 | Тихие |
|
| Игристые |
| |||
| Palette | PDO | 2011 | Тихие |
|
| Pierrevert | PDO | 2011 | Тихие |
|
| Rasteau | PDO | 2011 | Тихие |
|
| Крепленые |
| |||
| Var | PGI | 2011 | Тихие |
|
| 2011 | Игристые |
| ||
| Vaucluse | PGI | 2020 | Тихие |
|
| Ventoux | PDO | 2011 | Тихие |
|
Примечания[править | править код]
- ↑ Robinson J. The Oxford Companion to Wine. — Oxford: Oxford University Press, 2006. — С. 551. — ISBN 0-19-860990-6.
- ↑ Jill Barth. Provence Debuts A New Wine Designation (англ.). Forbes. Дата обращения: 12 марта 2021. Архивировано 30 декабря 2019 года.
- ↑ Home (амер. англ.). Provence WineZine. Дата обращения: 12 марта 2021. Архивировано 7 марта 2021 года.
- ↑ Виноделие в Провансе (Provence) - регион лучших розовых и белых вин Франции (рус.). Вина Франции. Дата обращения: 12 марта 2021. Архивировано 20 апреля 2021 года.
- ↑ K. MacNeil The Wine Bible pg 306-311 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5.
- ↑ J. Robinson Jancis Robinson's Guide to Wine Grapes pg 133 Oxford University Press 1996 ISBN 0-19-860098-4.