Обсуждение:Ультрапастеризация
В англоязычной литературе этот метод пастеризации называется UHT - Ultra-high temperature processing, в русскоязычной литературе применяют термин "асептическая пастеризация"[править код]
Вопрос, где же и кто называет это ультрапастеризацией, как заявлено в заголовке статьи, повис в воздухе. На переименование?212.179.145.66 13:56, 7 ноября 2010 (UTC)
На коробках молока написано. 95.107.33.214 02:05, 20 ноября 2010 (UTC)
Перевод с Английской вики[править код]
Добавьте пожалуйста более подробную информацию о данном методе, в том числе о разрушении Витамина С, и некоторых аминокислот/белков. В Английской версии статьи эта информация есть.
Недостоверные сведения[править код]
«Фактически ультрапастеризованное молоко через некоторое время после вскрытия упаковки, становясь уже прокисшим по запаху, сохраняет вид цельного несвернувшегося молока. Каши, приготовленные на таком молоке, приобретают горьковатый вкус, и творог из такого молока приготовить не получится.»
Т.е. ультрапастеризованное молоко прокисает сразу после вскрытия? Это откуда ж такая информация? Не иначе, как ОРИСС. Считаю эту информацию недостоверной. 195.182.154.82 13:02, 20 июня 2014 (UTC)
- Не сразу, а "через некоторое время". Хотя всё равно орисс. 176.193.56.230 09:02, 4 августа 2014 (UTC)