Ключкин, Виталий Владимирович

Виталий Владимирович Ключкин
Дата рождения	13 января 1929(1929-01-13)
Место рождения	Краснодар, Северо-Кавказский край, РСФСР, СССР
Дата смерти	2 апреля 2013(2013-04-02) (84 года)
Род деятельности	учёный
Научная сфера	производство и переработка растительных масел
Учёная степень	доктор технических наук
Учёное звание	член-корреспондент РАСХН
Награды и премии

Виталий Владимирович Ключкин (13 января 1929, Краснодар, Северо-Кавказский край — 2 апреля 2013) — российский учёный в области технологии производства и переработки растительных масел, член-корреспондент РАСХН (1993).

Биография

Родился в Краснодаре. Окончил Краснодарский институт пищевой промышленности (1952).

• 1952–1960 гг. — сменный инженер, начальник подготовительного отделения маслоцеха, начальник техотдела — заместитель главного инженера Лабинского госмаслозавода № 5;
• 1960–1971 гг. — заместитель директора по научной части, с 1968 — заведующий опорным пунктом Хабаровского филиала ВНИИ жиров;
• 1971–2013 гг. — заведующий отделом производства растительных масел (1971—1986), директор (1986—1999), главный научный сотрудник (с 1999) ВНИИ жиров.

Доктор технических наук (1983), профессор (1984), член-корреспондент РАСХН (1993).

Участвовал в разработке более 10 новых высокопроизводительных машин и аппаратов для переработки растительного маслосодержащего сырья.

Заслуженный деятель науки Российской Федерации (2000). Награждён орденом «Знак Почёта» (1977) и медалью «За доблестный труд. В ознаменование 100-летия со дня рождения Владимира Ильича Ленина» (1971).

Опубликовал более 300 научных трудов, из них 4 монографии. Получил 223 авторских свидетельства и патента на изобретения, в том числе 19 иностранных.

Книги:

• Экструдеры и двухфазные среды / соавт.: Ю. А. Толчинский, В. Н. Геращенко; Всерос. НИИ жиров. — СПб., 1992. — 575 с.
• Теплофизические свойства жиров, масел и жиросодержащих эмульсий в процессах кристаллизации / соавт. Б. А. Рогов; Всерос. НИИ жиров. — СПб., 1995. — 82 с.
• Каталитическая модификация природных масел и жиров и получение из них пищевых продуктов / соавт. Г. П. Забровский; Всерос. НИИ жиров. — СПб., 2000. — 336 с.
• Пищевая промышленность России в условиях рыночной экономики / соавт.: Е. И. Сизенко и др. — М.: Пищепромиздат, 2002. — 690 с.

Ссылки

• Виталий Владимирович Ключкин на сайте ФГБНУ ЦНСХБ Архивная копия от 11 октября 2018 на Wayback Machine
• Инженеры Санкт-Петербурга. Аркадий Иванович Мелуа. Изд-во Междунар. фонда истории науки, 1996 — Всего страниц: 814