В темноте?! (ресторан)
| В темноте?! | |
|---|---|
| Тип | организация |
| Основание | 2006 |
| Расположение |
Москва  Россия |
| Ключевые фигуры | Игорь Медведев |
| Отрасль | Ресторан |
| Сайт | v-temnote.ru |
«В темноте́?!» — ресторан в Москве, расположенный по адресу: Октябрьская улица, д. 2.
История[править | править код]
Ресторан, открытый известным офтальмологом Игорем Медведевым[1] в 2006 году, создан по подобию парижского ресторана Dans le Noir? (франц. «в темноте»)[2][3]. Игорь Медведев приобрёл франшизу на открытие аналогичных ресторанов в СНГ (по информации СМИ, она стоила 50 тыс. евро). Московский ресторан стал третьим заведением сети после ресторанов в Париже и Лондоне. Сейчас сеть представлена ресторанами в Санкт-Петербурге[4], Белгороде[5], Уфе[6], Омске[7], Челябинске[8],Кёльне[9], Минске[10], Нью-Йорке[11], Киеве[12] и других городах. Осенью 2011 года закончился пятилетний франчайзинговый контракт с французской компанией Ethik Investment, принадлежащей де Бролье, Игорь Медведев не стал его продлевать, поскольку французские партнёры нарушили условия контракта в части эксклюзивных прав Медведева на предоставление фрашизы в СНГ[13]. Он перевёл название ресторана «Dans le Noir?» на русский язык и продолжил работу. Позднее Игорь Медведев решил защитить идею, запатентовав некоторые идеи, включая Чёрный цвет, как элемент оформления подобных заведений в ООО «Первая патентная компания», которая является партнёром ресторана.[14]
Основная идея ресторана — люди едят в полной темноте. Официантами работают незрячие люди[15]. Проект имеет общественную значимость, поскольку даёт людям с ограниченными возможностями реализовывать себя. Прибыль ресторана уходит в фонд помощи слепым и слабовидящим людям[16].
Меню[править | править код]
Меню представлено пятью видами, названия которых распределены по цветам: Белое (различные виды мяса, рыбы, морепродуктов), Красное (мясо и овощи), Синее (рыба и морепродукты), Зелёное (вегетарианское) и Жёлтое (японская кухня)[17]. Также есть «меню-сюрприз», в котором блюда неизвестны гостю ресторана[18]
В ресторане два зала: «Светлый» и «Тёмный»[19]. Заказы выполняются по вечерам. В «Светлом» зале гости делают заказ, затем сдают вещи в ячейки и их слепой проводник отводит в «Тёмный» зал[20]. В дневное время ресторан «В темноте?» работает в обычном формате. Меню — европейская кухня, бизнес-ланч[21].
Примечания[править | править код]
- ↑ «Эксперт» — Зачем есть «В темноте?!» 16 сентября 2013. Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
- ↑ Журнал «Коммерсантъ Секрет Фирмы» № 9 от 01.09.2012, стр. 102 «Тёмное дело». Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
- ↑ «Une fois qu’ils sont embauchés, j’oublie qu’ils sont handicapés», L’Express Архивная копия от 2 июня 2021 на Wayback Machine (фр.)
- ↑ The Village 14 Декабря 2011 Еда на ощупь: Ужин в ресторане без света Dans le Noir? Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
- ↑ Новое время 01.06.2021 «Первый ресторан в темноте открылся в Белгороде»
- ↑ Информационный портал развлечений, г. Уфа «В темноте», шоу-ресторан. Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
- ↑ Омск подарки «Вкус темноты». Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
- ↑ Novate 16.10.2012 «В Челябинске открылся ресторан, где ужинают в полной темноте». Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
- ↑ Arrivo «Ресторан в темноте Unsichtbar». Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
- ↑ CityDog.by Как мы ходили в ресторан на «Ужин в темноте» (фото). Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
- ↑ At Dans Le Noir, Dining in the Dark. Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 23 июня 2021 года.
- ↑ Ресторан «В темноте?!» решил запатентовать права на использование черного цвета. Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
- ↑ Мослента 27 октября 2016 «Не Брайлем единым: почему слепые не ходят в кафе». Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
- ↑ Известия 1 ноября 2013 Московский ресторан пытается монополизировать черный цвет. Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
- ↑ Кулинарный портал — В Москве открылся ресторан «В темноте» 24 ноября 2006. Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
- ↑ «Места отдыха». Москва. Ресторан «В темноте?!» Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
- ↑ Женское здоровье «Еда в темноте»
- ↑ Гастрономъ «В темноте?» Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
- ↑ Caution! Very hot! Ресторан «В темноте». Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
- ↑ The Pled АФИША / 17 Ноября, 2017 «Ваше сердце зорко В Темноте». Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
- ↑ Аbsent.ru ресторан В темноте? Дата обращения: 2 июня 2021. Архивировано 14 марта 2022 года.