Петрушка корневая
 | В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |
| Группа растений | |||
|---|---|---|---|
 Петрушка корневая | |||
| Название | |||
| Петрушка корневая | |||
| Статус названия | |||
| Устаревшее таксономическое | |||
| Научное название | |||
| Petroselinum crispum var. tuberosum | |||
| Родительский таксон | |||
| Вид Петрушка корневая (Petroselinum crispum) | |||
 Медиафайлы на Викискладе | |||
| |||
Петру́шка корнева́я (лат. Petroselinum crispum subsp. tuberosum) — выделяемый ранее некоторыми систематиками самостоятельный подвид вида Петрушка кудрявая (Petroselinum crispum), по современной классификации является устаревшим синонимом основного вида[1]. Лист[источник не указан 2704 дня] и корень петрушки в сушёном и свежем виде — популярная кулинарная приправа.
Ботаническое описание
[править | править код]Петрушка корневая — двулетнее растение, достигающее высоты 1 метр, с веретеновидным утолщённым корнем. Кроме листовой розетки из 20—30 троякоперисторассечённых листьев, образует корнеплод, пригодный для употребления в пищу и кулинарной обработки в качестве приправы.
Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья блестящие, треугольные, дваждыперисторассечённые, тёмно-зелёные, сверху блестящие.
Цветёт в июне — июле. Цветки зеленовато-жёлтые.
Плод продолговато яйцевидный.
Наиболее распространены сорта «Сахарная» и «Урожайная». На глубоких илистых и торфянистых почвах иногда выращивают петрушку «Бордовикскую» с длинным корнеплодом[2].
Распространение
[править | править код]Культивируется повсеместно.
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ Petroselinum crispum subsp. tuberosum (англ.). WFO. Дата обращения: 30 января 2023. Архивировано 1 января 2023 года.
- ↑ Овощи: Основные сорта корнеплодных овощных культур.