Обсуждение:Кофейные зёрна
Untitled
[править код]Просьба пополнять и редактировать данную статью всем лицам имеющим что сказать AlexRyb 06:39, 25 августа 2006 (UTC) Статья нормальная, надо бы на нее более очевидную ссылку со статьи кофе поставить. Да и ту статью надо в человеческий вид привести - а то ересь какая-то написана. Жуткие вещи я убрал, но ее еще дописывать и дописывать. D'Arahchjan
Cup of Excellence Неплохо было бы про Cup of Excellence людям рассказать... Лучше отдельной статьей. и про соотношение c понятием specialty. А то ведь и не знают.--d'Arahchjan 03:15, 7 июня 2007 (UTC) 136.8.152.13 13:34, 23 июля 2007 (UTC) добавил ссылку на основную статью Кофе
Наверное, ее лучше не удалить, а совместить со статьей кофе. paralingua 20:18, 18 августа 2008 (UTC)Участник:paralingua 19.08.2008
Не совсем энциклопедичный стиль. особенно фраза про подводные камни. --__Melik__ 06:53, 22 апреля 2009 (UTC)
Какая сволочь удалила 80% статьи????!!!! (AlexRyb)95.78.94.163 10:07, 17 мая 2009 (UTC)
- Какой мудак писал про кофейные биржи????!!!! (winterheart) winterheart 10:10, 17 мая 2009 (UTC)
Классификация зеленого кофейного зерна.
[править код]Классификации зеленого кофейного зерна (ЗКЗ) в разных странах, где выращивают кофе, сильно отличаются друг от друга. Стандарты разнятся от страны к стране настолько сильно, что не зная страну происхожденя ЗКЗ зачастую невозможно по названию сорта (грейда) определить его качественные характеристики.
Кроме национальных стандартов по классификации ЗКЗ существуют ещё и биржевые.
Исторически сложилось, что основной объем биржевой торговли Арабикой проходил через Нью-Йоркскую биржу, в то время как основной биржевой объем торговли по Робусте проходил через Лондонскую биржу. Таким образом есть ещё и два основных биржевых стандарта по класификации ЗКЗ - на ЗКЗ сорта Арабика - стандарт Нью-Йоркской биржи, на ЗКЗ сорта Робуста - стандарт Лондонской биржи.
Опрделенный сорт ЗКЗ в совокупности с набором качественных характеристик и местом происхождения называется грейдом. Описание грейда может включать в себя следующие параметры:
- страна происхождения;
- биологический вид кофейного дерева;
- способ обработки;
- размер зерна;
- высота плантации над уровнем моря;
- допустимое количество дефектов (% по массе или % по количеству в образце);
- влажность зерна;
- другие характеристики.
... ИМХО такая статья с развернутой класификацией ЗКЗ по грейдам была бы полезна
Ваше мнение?