А-ля карт

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
А-ля карт, без дополнительных заказов согласно меню и гарнира; их необходимо заказывать отдельно.

А-ля карт (фр. à la carte — согласно меню)[1] — это практика заказа отдельных блюд из меню в ресторане, в отличие от табльдот, где предлагается комплексное меню[2]. Это заимствование из французского языка начала XIX века, означающее «согласно меню»[3][4]. Отдельные блюда, которые необходимо заказать, могут включать гарниры, или гарниры могут предлагаться отдельно, и в этом случае они также считаются порционными.

Самые ранние примеры a-ля карт относятся к 1816 году для прилагательного («обед a-ля карт», например) и к 1821 году для наречия («еда подавалась по меню»). Это предшествовало использованию слова «меню», которое появилось в английском языке в 1830-х годах[5][6].

Примечания

[править | править код]
  1. "A la carte." Архивная копия от 10 мая 2020 на Wayback Machine Oxford English Dictionary (Online ed.). Oxford University Press. (required. Архивная копия от 5 мая 2022 на Wayback Machine)
  2. "Online Etymology Dictionary." Архивная копия от 18 марта 2023 на Wayback Machine etymonline.com. Retrieved 2 May 2016.
  3. Oxford English Dictionary
  4. "à la carte – definition of à la carte in English from the Oxford dictionary."oxforddictionaries.com. Archived from the original on 2 June 2016. Retrieved 2 May 2016.
  5. Richard Bailey, Eating Words Michigan Today, 13 May 2008. Archived 25 May 2008 at the Wayback Machine
  6. "Menu", The American Heritage Dictionary of the English Language Архивная копия от 18 марта 2023 на Wayback Machine ,4th edition, Houghton Mifflin